Peningkatan Produktivitas Pengolahan Jahe di Desa Tambang melalui Inovasi Mesin Penggiris

Penulis

  • Wawan Trisnadi Putra Universitas Muhammadiyah Ponorogo
  • Jamilah Karaman Universitas Muhammadiyah Ponorogo
  • Salman Al Farisi Universitas Muhammadiyah Ponorogo
  • Rangga Ardana Saputra Universitas Muhammadiyah Ponorogo
  • Reza Kenia Ariestya Pasha Universitas Muhammadiyah Ponorogo
  • Alfian Fathur Rohim Universitas Muhammadiyah Ponorogo
  • Ruli Rohmanto Universitas Muhammadiyah Ponorogo
  • Septa Nugraha Universitas Muhammadiyah Ponorogo
  • Prisko Wahyu Trinada Universitas Muhammadiyah Ponorogo

DOI:

https://doi.org/10.70522/jad.v4i1.64

Kata Kunci:

Jahe, Mesin penggiris, Putaran

Abstrak

Pengolahan jahe yang ada di Desa Tambang Kecamatan Pudak Kabupaten Ponorogo masih rendah akibat menumpuknya jahe setiap panen yang rata-rata per rumah bisa menghasilkan 200 kg jahe mentah, pengolahan yang telah dilakukan masyarakat hanya langsung menjual dengan harga yang dibawah standar sehingga perlu adanya solusi pengelolaan jahe untuk meningkatkan nilai jual dengan memanfaatkan teknologi, Untuk mengatasi masalah ini metode yang digunakan dengan melakukan inovasi pengirisan jahe mentah menjadi jahe kering dengan cara diiris serta dikeringkan, penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi pengolahan jahe melalui inovasi mesin penggiris jahe,  Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin penggiris jahe mampu meningkatkan efesiensi waktu perajangan sebesar 60 Kg/jam dan dapat menghasilkan irisan jahe yang seragam sesuai dengan standar pasar. Inovasi ini memberikan dampak signifikan terhadap peningkatan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat Desa Tambang.

Referensi

Dilla, K. N., Alawiyah, T., & Irawan, A. (2023). Peningkatan Derajat Kesehatan dan Ekonomi Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Sediaan Serbuk dan Sirup Jahe. Indonesia Berdaya, 4(3), Article 3. https://doi.org/10.47679/ib.2023535

Hariadini, A. L., Mukti, A. W., Rahayu, A., & Sari, D. P. (2022). Narrative review: Pengaruh jahe (Zingiber Officianale) terhadap penurunan frekuensi mual muntah pada ibu hamil. FARMASIS: Jurnal Sains Farmasi, 3(1), 38–49.

Pratama, E. M. (2022). Perancangan Mesin Pengiris Jahe. e-Proceeding FTI. https://eproceeding.itenas.ac.id/index.php/fti/article/view/982

Putra, F. K., Safril, S., Leni, D., & Yh, V. S. (2019). Rancang Bangun Mesin Pengiris Singkong. Jurnal Teknik Mesin, 12(1), Article 1.

Putra, H. K., & Nadliroh, K. (2021). Rancang Bangun Mesin Pengiris Pisang Dengan Kapasitas 120 Kg/Jam. Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 5(3), Article 3. https://doi.org/10.29407/inotek.v5i3.1116

Unduhan

Diterbitkan

2025-01-08

Cara Mengutip

Trisnadi Putra, W., Karaman, J. ., Farisi, S. A. ., Saputra, R. A. ., Pasha, R. K. A. ., Rohim, A. F. ., Rohmanto, R. ., Nugraha, S., & Trinada, P. W. . (2025). Peningkatan Produktivitas Pengolahan Jahe di Desa Tambang melalui Inovasi Mesin Penggiris. JURNAL ABDIMAS DOSMA (JAD), 4(1), 01–09. https://doi.org/10.70522/jad.v4i1.64

Terbitan

Vol 4 No 1 (2025): JANUARI

Bagian

Articles

Artikel paling banyak dibaca berdasarkan penulis yang sama